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 | Taja Reserva (Espagne) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Nom du domaine TAJA RESERVA | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Commune Jumilla | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Appellation Jumilla D.O | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Production annuelle 80.000 bouteilles. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages 50% Monastrell, 20% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sol et sous-sol Vignoble d'altitude (600-800m), sols calcaires. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Culture/soins de la vigne Taille en gobelet pour les vieux Monastrell et vignes palissées taillées en Guyot double pour les Merlot et les Cabernet Sauvignon. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vendanges Vendanges manuelles. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification Selon les méthodes bordelaises avec une macération longue de 3 semaines pour les merlots et cabernet sauvignon. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elevage 12 mois en fût de chêne. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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