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 | Taja Monastrell (Espagne) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Nom du domaine TAJA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Commune Jumilla | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Appellation Jumilla D.O | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Production annuelle 200.000 bouteilles. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages 100% Monastrel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sol et sous-sol Vignoble d'altitude (600-800m), sols calcaires. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Culture/soins de la vigne Taille en gobelet. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vendanges Manuelles à maturité. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification Vinification traditionelle selon les méthodes bordelaises pour une bonne extraction (arômes + couleurs) et le maitien d'une certaine fraîcheur pour garder un bon équilibre. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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