 |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Santenay "La Comme" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte de Beaune - Premier Cru - A.C. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Witte wijn - 100% Chardonnay | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
In het zuiden van de Côte de Beaune strekt Santenay zijn wijngaarden uit over 378ha, waarvan er 124 Premiers Crus produceren. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Een bodem van kalksteen en klei, met meer kalksteen in het hoger gelegen dorpsdeel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De gisting en bereiding gebeurt in huis en in eikenhouten vaten, op een traditionele manier. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Na 2 tot 3 jaar geeft de Santenay 1er cru "La Comme" aroma’s vrij van witte bloemen, gedroogde kruiden, vanille en een discrete houttoets. Hij past uitstekend bij verfijnde en mild gekruide gerechten zoals hazenpastei, gerookte eendenborst, gebraden wit vlees, gegrilde vis, verse en zachte geitenkaas. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aanvankelijk is de wijn van "La Comme" tamelijk strak. Na 2 tot 3 jaren wordt hij zachter en fijner. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |