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Rosé de Marsannay | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Côte de Nuits - A.C. - Vin rosé - 100% Pinot Noir | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La plus récente des A.O.C. de la Bourgogne (1987) promue au rang d'appellation communale, appartient aux prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au Sud immédiat de Dijon. Marsannay est le seul village dont l'appellation s'étend aux vins rouges, rosés et blancs. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Caractéristiques | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ce vignobles est exposé à l'Est et au Sud sur des pentes assez douces comprises entre 260 et 360 m. Les sols sont brun foncés, secs, de composition calcaire-marne-argile, comportant des cailloux et graviers favorables à un bon drainage naturel. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Marsannay Rosé est obtenu après quelques jours de cuvaison des raisins de Pinot Noir. Puis il fermente et est élevé en cuves. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation/Accords mets-vin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Marsannay Rosé de la maison Louis Jadot est un vin non seulement frais, agréable et fruité, mais également structuré avec une belle matière en bouche. Il sera donc un vin rosé à déguster lors d'un repas, avec des plats d'été typiques de certaines régions comme les cuisses de grenouilles, des rillettes, des grillades... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Marsannay Rosé peut parfaitement se garder 4-5 ans dans de bonnes conditions de température et d'humidité. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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