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Le secret de la région de Cognac résulte de son sol exceptionnel et de son microclimat. Les régions les plus riches de Cognac sont la Grande et la Petite Champagne, qui représentent, à elles deux, la Fine Champagne. Rémy Martin est la seule maison qui (depuis le VSOP) ne produit ses cognacs qu'avec du cognac Fine Champagne. Le nom de Cognac Fine Champagne ne peut être utilisé que pour des cognacs qui sont faits en Grande et Petite Champagne et qui contiennent un minimum de 50% de cognac Grande Champagne. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RÉMY MARTIN LOUIX XIII | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Louis XIII est le plus exclusif des cognacs Rémy Martin car il est 100 % Grande Champagne. Son assemblage est fait d'une centaine de raisins qui mûrissent entre 40 et 100 ans dans des grands tonneaux qui ont eux-mêmes une centaine d'années. Il se distingue par des arômes de gingembre, de fruits de la passion et de lichies. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tasting notes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nez: Narcisse, jasmin, très vieux porto tawny, boîte de cigares, curry, safran, noix de muscade, fruit de la passion. Ensuite, violettes, iris, lichies, ananas, eucalyptus et bois de santal. Palais: Très concentré, riche en arômes, chaud, harmonieux. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RÉMY MARTIN EXTRA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Extra est un cognac à 90% Grande Champagne et 10% Petite Champagne. Son assemblage mûrit entre 20 et 50 ans. L'Extra se distingue par des arômes de safran et de boîte à cigares. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tasting notes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nez : Jasmin, porto tawny, boîte à cigares, curry, safran suivi de narcisse, fruits secs confits, bois, noix de muscade. Palais : Très concentré, chaud, harmonieux, grande complexité. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RÉMY MARTIN XO EXCELLENCE | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le XO Excellence (Extra Old) est un cognac à 85% Grande Champagne et à 15% Petite Champagne. Son assemblage mûrit entre 10 et 37 ans. Un goût d'excellence obtenu grâce à un mélange d'arômes de fruits, de fleurs et d'épices. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tasting notes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nez : Jasmin, figue mûre, orange confite suivi de cannelle grillée et de brioche sortant du four. Palais : Harmonie parfaite, sophistiqué, velouté et complexe. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RÉMY MARTIN VSOP | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Description | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Rémy Martin VSOP (Very Superior Old Pale) est "the world's most famous VSOP". C'est un cognac à 55% Grande Champagne et à 45% Petite Champagne. Son assemblage mûrit entre 4 et 12 ans. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le VSOP se distingue par des arômes floraux et fruités. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tasting notes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nez : Vanille, violette, rose, abricot frais suivi de porto léger, de touches florales plus intenses, noisette et liqueur. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Palais : Harmonie agréable, douceur, sensation de chaleur. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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