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Pinot Noir "Réserve" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le Pinot Noir occupe environ 1300 hectares de la surface plantée en Alsace soit environ 9% de I'A.O.C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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C'est le seul vin rouge en Alsace obtenu par macération d'une dizaine de jours en cave rotomatic après un léger pressurage et qui de par sa typicité connaît une belle notoriété. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le millésime 2000 était un très beau millésime, chaud et sec ce qui nous permit de rentrer une très belle qualité de Pinot Noir. Le Pinot Noir développe des arômes intenses de fruits rouges et allie fruité, souplesse et fraîcheur au palais. Pour profiter de ses arômes, il est conseillé de le boire jeune a environ 14/15 degrés. Il s'harmonise avec les charcuteries, viandes fumées et viandes rouges, ainsi que le canard et certains fromages. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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