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Muscat "Réserve" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Introduit en Alsace vers 1850, ce cépage représente environ 3,6% des surfaces plantées (14500 ha). Il est possible de trouver 2 variétés de Muscat à savoir : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Muscat Ottonel: raisin blanc qui apporte finesse et rondeur au vin et des arômes très délicats. Sensible à la "coulure". | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Muscat d'Alsace: raisin de couleur rose-rouge qui apporte l'acidité et la fraîcheur et des arômes un peu plus lourds. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le Muscat est un vin qui se boit jeune, sur le fruit. Nous aimons le servir à l'apéritif, ou lors de réceptions. Il peut être un excellent compagnon pour les asperges et certains poissons fumés. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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