 |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mercurey 1er Cru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte Chalonnaise - A.C. - Côte de Beaune Villages | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De Côte Chalonnaise ligt in de Côte de Beaune, onder Santenay (zuiden). Er zijn 5 herkomstbenamingen in de Côte Chalonnaise. Mercurey, in het noorden is de bekendste. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De wijngaarden omringen het dorp en zijn oostelijk georiënteerd. De bodem van Mercurey genereert wijnen die heel sterk lijken op de wijnen van de Côte de Beaune. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De druiven gisten 3 weken in inox vaten, waarna de wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten rust, gevolgd door de botteling. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De Mercurey van het Huis Louis Jadot is een dieprode, geconcentreerde en krachtige wijn met aroma's van rood fruit en specerijen. Hij is rijk aan tannine. Deze wijn past uitstekend bij wild (gevogelte). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hij veroudert uitstekend 5 tot 10 jaar, naargelang de jaargangen en de bewaringsomstandigheden (vochtigheid en temperatuur). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |