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Gewurztraminer | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| "Vendanges Tardives" | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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C'est un Gewurztraminer explosif et puissant d'une grande finesse aromatique et d'un équilibre parfait. Il a 17° de potentiel, a fermenté jusqu'à 14,5° et a gardé naturellement 45 gr de sucre résiduel. Il s'agit en fait d'un potentiel "Sélection de Grains Nobles" puisque la législation fixe le minimum SGN à 16,4° d'alcool potentiel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ce Gewurztraminer ayant bénéficié d'une belle arrière saison a été produit avec une belle pourriture noble ce qui lui confère une grande richesse et un très beau confit. Il est très proche et dans le même style que le millésime exceptionnel de 1989. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Il dégage d'extravagantes senteurs de coings, de poires et de mirabelles bien mûres, ainsi que des fruits sec tels l'abricot ou la figue. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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