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Gewurztraminer | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ce cépage occupe 2700 ha et produit un vin puissant aux alentours de 12,5/13 degrés d'alcool. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
C'est en Alsace que ce cépage atteint toute sa perfection, son fruité rappelle à merveille celui du raisin. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Il est corsé, bien charpenté et bouqueté. Son goût épicé envoûte longuement et subtilement le palais. Nous privilégions son caractère sec. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Le millésime 2001 est fort agréable, bien en fruit et en fraîcheur. Excellent millésime d'Alsace où la vendange était très saine et très mûre. Rares sont les années où état sanitaire parfait de la vendange, acidité et richesse en sucre sont réunis dans un très bel équilibre. Un Gewurztraminer est un excellent apéritif, qui se marie bien avec des mets relevés, des plats épicés, le foie gras, le homard... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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