 |  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gevrey-Chambertin "Combe aux Moines" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Domaine Louis Jadot - Côte de Nuits - A.C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gevrey-Chambertin is de meest noordelijke gemeente van de Côte de Nuits, met 26 premiers crus en 8 grands crus. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Het domein "Combe aux Moines" ligt noordelijk van la Combe de Lavaux, juist naast de premier cru "Cazetiers". De wijngaarden zijn naar het zuiden gericht op een bodem van kalk en klei. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3-4 weken gisting in kuipen, 15 maanden rust in eikenhouten vaten, waarna de botteling volgt. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De Gevrey-Chambertin "Combe aux Moines" is een rijke en krachtige wijn, met grote diepgang, sierlijk en stevig onderbouwd. Een complexe geur met onder meer aroma's van rood fruit, specerijen en aarde. Zijdezachte tannines met een indrukwekkende lengte. Deze uitzonderlijke wijn vraagt een stevige keuken: lamsbout, boeuf bourguignon, hazenpeper, krachtige kazen (uitgezonderd blauwe). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (temperatuur en vochtigheid), zal deze premier cru minstens 15 jaar bewaren. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |