 |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte de Nuits Villages | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte de Nuits - A.C. - Côte de Nuits Villages | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ligging | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deze benaming geldt voor verschillende dorpen. Zij strekt zich uit over Brochon, Fixin, Prémeaux, Prissey, Comblanchien en Corgoloin. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Door de spreiding van de productie van de Côte de Nuits Villages over verschillende dorpen, verschillen de wijnen van smaak. Dit geeft tamelijk soepele, smeuïge wijnen in de zuidelijke productiestreek tot krachtige, tanninerijke wijnen met stevige ruggengraat in het noorden. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3-4 weken gisting in kuipen, daarna rust de wijn gedurende 10-12 maanden in eikenhouten vaten, waarna hij gebotteld wordt. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De rode Côte de Nuits van het Huis Louis Jadot is een mooi gekleurde wijn, goed onderbouwd en tanninerijk. Hij geurt naar klein rood en zwart fruit, vaak zoethout en naarmate hij veroudert krijgt hij meer animale aroma's. Hij is een ideale begeleider van rood geroosterd en gebraden vlees (eventueel in saus) en van fijne kazen. In jaargangen met meer tannine, zal hij eveneens passen bij wild, marinades, eieren en meurette. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (temperatuur en vochtigheid), zal deze wijn makkelijk 5 tot 7 jaar bewaren. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |