 |  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Clos Vougeot "Grand Cru" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte de Nuits - A.C. - Grand Cru | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De gemeente Vougeot ligt in het hartje van de Côte de Nuits, tussen Chambolle en Vosne Romanée in het zuiden. Eigenaardig aan het dorp is dat 75% van zijn wijngaarden als grand cru gerangschikt staat en slechts 25% voor lokale benaming en premiers crus. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Het Huis Louis Jadot is de 2de grootste (op 80) eigenaar van deze Clos, met ongeveer 5,5 hectaren wijngaard op een totaal van 50. Bodem van kalk en klei met vele keien, die een belangrijke rol spelen bij de afwatering. De wijngaard is gericht naar het oosten. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De wijn gist 3-4 weken in kuipen, rust dan 18-20 maanden in eikenhouten vaten, waarna de botteling volgt. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deze Clos Vougeot is prachtig robijnrood. Uitzonderlijk intense aroma's met geuren van rood fruit (kersen, bramen), koffiebonen en zoethout. Een mondgevoel met krachtig vlees, stevige structuur, rijke tannines en een evenwichtige aciditeit. Een lange eersteklas afdronk. Deze wijn is een prima begeleider van rood vlees, gebraden of gemarineerd wild (fazant, kwartel,...) evenals kazen zoals Epoisses, Brillan, Savarin, Citeaux... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deze grand cru moet minstens 5 jaar op fles blijven. Hij zal 10 tot 20 jaren bewaren, naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (temperatuur en vochtigheid). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |