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Château Haut Larguet | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le château Haut Larguet est un petit cru de 2 hectares de Saint Christophe de Bardes, qui est une des 9 communes de l'appellation Saint-Emilion. Pour les oenophiles Saint-Emilion est un terroir de prédilection pour des vins riches, charnus et qui supportent très bien un élevage en barriques. Monsieur Bourriguad, propriétaire de ce petit cru, a un concept traditionnel tant à la culture de la vigne, où les produits chimiques sont bannis, que pendant les vendanges où les raisins sont récoltés manuellement et triés avant d'être rentrés dans le cuvier. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Appellation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Saint-Emilion Grand Cru. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Age moyen du vignoble | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
35 ans. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
60% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élevage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élevé en fûts de chêne neufs pendants 14 mois. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La fermentation est classique avec une macération de 3 semaines en cuves béton, ce qui conserve au vin la typicité de Saint-Emilion. Une mise en barriques en février ou mars, pendant 8 mois, apporte un fondu, une rondeur et un nez subtilement marqué par des notes boisées et vanillées. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Un cru à l'image de l'élite de Saint-Emilion. Un nez superbe aux notes boisées, grillées, vanillées et aux saveurs de pruneaux... En bouche, il se révèle concentré, chaleureux, généreux et volontaire; les meilleurs terroirs du Bordelais s'expriment dans ce vin. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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