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Château de Paillet Quancard - Rouge | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ce domaine remonte au 18ème siècle. Il est situé près du village de Paillet dont il tire son nom. La liste de ses propriétaires successifs évoque l'Histoire régionale. Acheté en 1970 par la Maison CHEVAL QUANCARD, il a été depuis lors largement restructuré. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Appellation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1ères Côtes de Bordeaux. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Age moyen du vignoble | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
30 ans. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nature des sols | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Coteaux argilo-graveleux. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Techniques culturales | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Éclaircissage; vendanges mécaniques et manuelles. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation 30°; cuves inox thermorégulées. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élevage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 an en barriques. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
D'une belle robe rouge carmin, ce vin parfaitement équilibré allie chaleur et élégance et offre un bouquet très racé de vanille et d'amande. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Potentiel de garde 8 à 10 ans. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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