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Chassagne Montrachet 1er Cru "Morgeot Magenta" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Côte de Beaune - 1er Cru - Vin rouge - 100% Pinot Noir | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse "Côte des Blancs". Orienté Est et Sud-Est, le sol de Chassagne est composé majoritairement de calcaires marneux. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Caractéristiques | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le vignoble de Chassagne Montrachet s'étend sur environ 300 hectares, la moitié plantée en Chardonnay et l'autre en Pinot Noir. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
La fermentation alcoolique se fait en cuves pendant 3-4 semaines puis le vin est élevé environ 14 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation/Accords mets-vin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Chassagne Montrachet rouge dégage des arômes de petits fruits rouges. C'est un vin équilibré, parfois un peu ferme dans sa jeunesse, avec des tanins très fins. Il se mariera très bien jeune avec des grillades et viandes rouges rôties. Plus évolué, il sera plutôt destiné à accompagner les gibiers, viandes plus fortes et la plupart des fromages (sauf les bleus). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Il se gardera 12 à 15 ans, voire beaucoup plus selon les millésimes et les conditions de conservation. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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