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Chassagne Montrachet 1er Cru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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"Abbaye de Morgeot" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Côte de Beaune - Premier Cru - A.C. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Vin blanc - 100% Chardonnay | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse "Côte de Blancs". Orienté Est et Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est composé majoritairement d'argile et de calcaire. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Caractéristiques | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
"Morgeot" est un des meilleurs premiers crus de Chassagne. Il est situé au Sud de la commune, tout autour d'une vieille abbaye en ruines. La terre y est profonde avec marnes et argile. La Maison Louis Jadot possède un peu moins d'un 1/2 hectare. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 14/16 mois en fûts avant d'être mis en bouteilles. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation/Accords mets-vin | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le Chassagne Montrachet 1er Cru "Morgeot" est un vin équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, vanille, fleurs blanches et chair de fruits blancs. C'est un vin rond, gras, riche et puissant. Il se mariera très bien avec des plats sophistiqués comme la viande blanche ou des volailles en sauce à la crème, des coquillages. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver selon les millésimes au minimum 10 années. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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