 |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Magenta" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Côte de Beaune - Premier Cru | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
In het zuidelijk deel van de Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet is een van de 5 dorpen die deel uitmaken van de prestigieuze "Côte des Blancs". De wijngaarden zijn oostelijk en zuidoostelijk georiënteerd. De bodem is over het algemeen samengesteld uit kalk en mergel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De wijngaarden van Chassagne-Montrachet strekken zich uit over ongeveer 300 hectaren. De ene helft is beplant met Chardonnay, de andere helft met Pinot Noir. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De gisting in kuipen duurt ongeveer 3-4 weken, waarna de wijn 14 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door de botteling. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De rode Chassagne-Montrachet onthult aroma's van klein rood fruit. Het is een evenwichtige wijn, in zijn jonge jaren soms wat gesloten, met fijne tannines. Jong begeleidt hij uitstekend geroosterde gerechten en rood gebraden vlees. Na enkele jaren rijping, zal hij beter passen bij wild, vlees met een krachtige smaak en de meeste kazen (uitgezonderd de blauwe). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12 tot 15 jaar, zelfs langer naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (temperatuur en vochtigheid). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |