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Chai de Bordes - Rouge | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situé à 17 kilomètres au nord de Bordeaux, le Château de Bordes appartient à la famille Quancard depuis 1948. Récolte sur un terroir homogène, vinification et élevage traditionnels au Château, sont les éléments de la démarche qualitative qui a donné naissance à la gamme Chai de Bordes (rouge, blanc, rosé). Cette production constitue aujourd'hui le fer de lance de la Maison Cheval Quancard et fait référence dans le monde entier. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Appellation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bordeaux. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: 30°; régulation par pompe à chaleur. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élevage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cuves et barriques. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrêmement séduisant, avec sa super robe d'un rouge soutenu, son bouquet prononcé, Chai de Bordes Rouge est un magnifique Bordeaux apprécié par sa complexité, sa densité et sa finesse. Un nez complexe où côtoient des notes de sous bois et petits fruits rouges. En bouche, un vin riche et volontaire aux tanins soyeux. Il s'harmonise avec des volailles rôties, une pièce de veau grillée et des fromages à pâte fondue tel que l'emmental. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Potentiel de garde 3 à 4 ans. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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