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Chai de Bordes - Blanc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Situé à 17 kilomètres au nord de Bordeaux, le Château de Bordes appartient à la famille Quancard depuis 1948. Récolte sur un terroir homogène, vinification et élevage traditionnels au Château, sont les éléments de la démarche qualitative qui a donné naissance à la gamme Chai de Bordes (rouge, blanc, rosé). Cette production constitue aujourd'hui le fer de lance de la Maison Cheval Quancard et fait référence dans le monde entier. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Appellation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bordeaux. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cépages | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
À basse température (20°). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élevage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En cuves thermorégulées à températures basse et constante. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dégustation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De couleur claire, Chai de Bordes blanc possède un parfum délicat dominé par le Sémillon ; fruité, souple, sans la moindre touche d'amertume, dépourvu de tout excès d'acidité. Il affiche un bel équilibre et incarne parfaitement la nouvelle génération des vins blancs secs de bordeaux. Un Chai de Bordes Blanc est un vin, qui se marie bien avec des terrines de foies, andouillettes à la crème, palette de porc au sauvignon. Il s'harmonise parfaitement avec des brochettes de Saint-Jacques, filet de sole bonne femme, sandre au beurre blanc, bar grillé, des fromages tels le cabécou, le saint-Marcellin et des desserts tels la tarte au citron, les clafoutis aux cerises. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Potentiel de garde 2 années. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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