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L'huile d'olive par excellence: 0,1° d'acidité naturelle | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Les olives sont récoltées parfaitement saines et récemment mûres. Le temps écoulé entre la récolte et le pressage à froid est de 7 à 12 h. La récolte s’effectue pendant les mois de novembre et décembre. Le contrôle de la qualité se fait à chaque étape de l’élaboration afin de préserver nos critères. L’huile d’olive est stockée dans des cuves métalliques identiques à celles utilisées pour la vinification. La mise en bouteille se fait uniquement à la commande. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Coupage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Les variétés sont récoltées séparément, ensuite assemblées. Cette huile d’olive équilibrée, parfumée, herbacée avec en finition une touche d’amande est fort appréciée auprès des "Grands Chefs" et des consommateurs les plus avertis. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Une huile d’olive moderne par excellence. Primée parmi les huit meilleures huiles d’olive en Espagne. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• Bouteille de 500 ml. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Assemblage de 3 variétés d’olive: Picual (60%), Arbequina (20%), Hojiblanca (20%). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Mono variété "Picual" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Équilibre, arômes, fruits rouges, amandes. Un classique... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• Bouteille de 500 ml. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• Bouteille de 250 ml. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• Fontaine de 5000 ml. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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À base d’une variété d’huile d’olive: "Picual". | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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