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Conçus depuis 1868 à Ludes, au coeur du vignoble de la Montagne de Reims, les vins de Champagne Canard-Duchêne sont toujours fruités, équilibrés, ronds. En un mot, séduisants. Une description qui revient souvent pour caractériser notre cuvée Brut, et qui résume parfaitement l'esprit de la Maison Canard-Duchêne dont la tradition a toujours privilégié le plaisir de ceux qui boivent notre Champagne. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| | Canard-Duchêne Brut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les trois cépages sont sélectionnés pour la cuvée Brut dans des proportions qui peuvent varier selon les années : le Pinot Noir (35 à 40%) pour la puissance et son caractère, le Pinot Meunier (35 à 40%) qui apporte fruité et souplesse et le Chardonnay (22 à 25%) pour sa finesse et son élégance. Les vins de réserve, conservés cru par cru, interviennent pour 20 à 25%. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teinte jaune paille, mousse fine. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arômes intenses de fruits frais, caractéristique des Pinots. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Des notes de fruits, mêlés à des saveurs briochées, signe d’une bonne maturité. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Canard-Duchêne Rosé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cette cuvée est obtenue à partir de l’assemblage de base du Brut. Les trois cépages sont sélectionnés dans des proportions qui peuvent varier selon les années : Pinot Noir (35 à 40%) pour sa puissance et son caractère, Pinot Meunier (35 à 40%) qui apporte fruité et souplesse et Chardonnay (22 à 25%) pour sa finesse et son élégance. La teinte rosée de la cuvée est obtenue par un apport de 14 à 16% selon les années, de Pinot Noir issu de la Montagne de Reims et vinifié en rouge. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teinte cuivrée, beau cordon nacré, mousse fine. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arômes intenses de fruits frais à dominante cerise, notes minérales et de grillé. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Des saveurs de fruits rouges évolués, comme de la confiture de fraises qui bouillonne dans la marmite. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La Cuvée Léonie | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La cuvée Léonie rend homage à ses fondateurs et au style qui leur était cher: fruité et accesible, pour des moments de convivialité et plaisir partagés. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les trois cépages sont: Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teinte or pâle, bulles fines. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prononcé, frais, fruité avec des notes de salades de fruits. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bien équilibré entre Pinots et Chardonnay, long en bouche, signe d'une bonne maturation. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La Grande Cuvée "Charles VII" Brut | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les trois cépages de la Champagne entrent dans la composition de la Grande Cuvée Brut. Les cépages noirs (Pinot Noir pour environ 45%, Pinot Meunier pour environ 10%) qui marquent leur présence par des arômes de fruits, apportent puissance et structure. Le Chardonnay (de l’ordre de 45%) qui complète l’assemblage par sa finesse et son élégance. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Robe d’un jaune or à reflets verts, bulles fines et belle effervescence. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Complexe. Les caractères fruité et minéral laissent place à des notes de fruits blancs. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La finesse et l’élégance dominent. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La Grande Cuvée "Charles VII" Rosé | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La grande Cuvée Rosé est élaborée dans le respect de l'assemblage de la Grande Cuvée Brut. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sa teinte rosée est obtenue par l'apport de l'ordre de 15% de Pinot Noir sélectionné dans les plus belles parcelles de la Montagne de Reims et vinifié en rouge. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Une teinte cuivrée, une mousse fine et abondante. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les notes subtiles et délicates de fruits rouges révèlent la complexité de l'assemblage. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ce vin exprime beaucoup d'élégance à travers les caractères fruités (cerises, griottes). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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La Grande Cuvée "Charles VII" Blanc de Noirs | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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L'assemblage | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La Grande Cuvée Blanc de Noirs a été assemblée à partir d'une sélection des meilleurs crus de la Champagne exclusivement en cépages de raisins noirs: Pinot Noir (pour 70%) et Pinot Meunier (pour 30%). Elaborée dans la tradition du Charles VII Brut, cette cuvée se distingue par sa puissance et sa structure. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A l'oeil | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La teinte est jaune doré, la mousse fine. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Au nez | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Intense et complexe. Des arômes de fruits chauds de de fruits confits laissent place, à l'aération, à des notes épicées. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
En bouche | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La structure et la matière dominent à travers les caractères fruités. Ce vin puissant présente en final une belle maturité à travers des arômes de fruits confits. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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