 |  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bourgogne Blanc "Les Petites Pierres" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A.C. - Witte wijn - 100% Chardonnay | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ligging | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deze witte Bourgogne wordt gemaakt van Chardonnaydruiven uit de hele Bourgogne streek en in het bijzonder van de Côte d'Or, de Chalonnais en de Saint-Véran. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Het deel van de oogst dat in metalen vaten wordt bereid verleent de wijn frisheid en gefruite aroma's. Het andere deel dat in houten vaten rijpt, verleent hem structuur en rondheid. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De helft van de oogst wordt bereid in metalen vaten, de andere helft rust 8 maanden op eikenhouten, vaten waardoor hij zijn kruidige complexiteit krijgt. Dan volgt de botteling. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deze Bourgogne is een fruitige wijn met aroma's van bos, vlees van verse vruchten en geurende bloemen. Met veel sierlijkheid, een smeuïge, harmonieuze smaak en een mooie afdronk. Deze wijn is ideaal voor het aperitief en past uitstekend bij voorgerechten, wit vlees, gevogelte, gegrilde vis, zeevruchten en geitenkaas. Hij wordt bij voorkeur koel opgediend (10-12°C). Na 2-3 jaar zullen complexere aroma's zich ontwikkelen en zal de wijn beter passen bij een meer uitgewerkte keuken. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zeer goed 5 jaar tot meer, naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (vochtigheid en temperatuur). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |