 |  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Beaune "Les Pertuisots" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Domaine Louis Jadot - A.C. - Premier Cru | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rode wijn - 100% Pinot Noir | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ligging | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De wijngaarden liggen tussen Savigny Les Beaune in het noorden en Pommard in het zuiden. Ze vormen de meest uitgestrekte zone van de Côte de Beaune. Er zijn geen grands crus in deze gemeente, maar wel 36 premiers crus. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eigenschappen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
"Les Pertuisots" is een perceel dat grenst aan de rechterkant van de climat "Les Vignes Franches" op enkele stappen van de Clos des Ursules, de bodem bestaat uit aangeslibde klei en kalk. In de ondergrond zijn 2 bronnen aanwezig, waardoor het perceel goed bestand is tegen de droogteperiodes die deze climat regelmatig teisteren. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wijnbereiding | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
De druiven gisten 3 tot 4 weken in open kuipen (ontpitte druiven), ten einde een optimale expressie van de streekgrond (terroir) weer te geven. Daarna rijpt hij 18 maanden op eikenhouten vaten en volgt de botteling. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Degustatie/Harmonie gerechten-wijn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vrij krachtige en mooi gekleurde wijn. Zeer expressief in de mond met stevige tannines. Ontegensprekelijk een premier cru bestemd voor bewaring. Hij harmonieert perfect met rood vlees in saus evenals met de meeste kazen. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bewaring | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12 tot 15 jaar, zelfs langer naargelang de jaargang en de bewaringsomstandigheden (temperatuur en vochtigheid). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |||||||||||||||
© 2007 La Route du Vin - All rights reserved | ||||
| | | | |